.jpg)
BOJONEGORO – UKM Penelitian, Pengabdian, dan Jurnalistik (P2J) Universitas Bojonegoro melaksanakan pengabdian masyarakat di beberapa desa mulai 11 hingga 15 Januari 2025. Kelompok 03 yang diterjunkan di Desa Ngujung, Kecamatan Temayang, fokus memberikan pendampingan kepada pelaku UMKM desa tersebut. Khususnya UMKM yang memroduksi tempe yang dibungkus debog pisang.
DPL Kelompok 03 UKM P2J Unigoro, H. Mushtofa, ST., MT., menuturkan, warga Desa Ngujung rerata berprofesi sebagai petani. Namun mereka memiliki usaha sampingan berupa produksi tempe debog. Mahasiswa-mahasiswi Unigoro menilai, tempe debog ini bisa diinovasikan menjadi produk lain untuk menambah nilai jual sekaligus meningkatkan perekonomian masyarakat. “Padahal tempe debog ini memiliki cita rasa yang beda dari tempe-tempe lainnya. Kami ingin UMKM tempe debog di Desa Ngujung ini berkembang. Nah, salah satu syarat mengurus izin PIRT (pangan industri rumah tangga) adalah produk makanan minimal harus awet tujuh hari. Sehingga pelaku UMKM tempe debog ini perlu didorong untuk inovasi produk olahan,” tuturnya, Rabu (12/2/25).
Kelompok 03 UKM P2J Unigoro telah menggelar sosialisasi tentang pendampingan UMKM tempe debog dan perizinan produksi di Balai Desa Ngujung. Kegiatan ini dihadiri pelaku UMKM tempe debog, perwakilan anggota PKK, perangkat desa, dan petugas puskesmas. Di momen ini, petugas Puskesmas Temayang menyampaikan pentingnya menjaga hiegenitas produk makanan.
Mushtofa melanjutkan, tempe debog dapat diolah menjadi kudapan keripik tempe. Jika pelaku UMKM sudah mahir memroduksi keripik tempe, mereka juga harus dibekali wawasan tentang pemilihan packaging dan digital marketing. “Kami akan mendampingi salah satu UMKM tempe debog agar saat mengurus izin produksi makanan nanti menjadi paham. Sehingga saat menerima pesanan nanti sudah siap,” paparnya.
Dosen prodi teknik sipil Unigoro ini berharap, UKM P2J Unigoro yang melaksanakan pengabdian di Desa Ngujung dapat membawa dampak yang positif bagi masyarakat sekitarnya. (din)
